Cozinha Sustentável e sem Desperdício

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Autora do livro "Da Raiz à Rama" e do blog da spice
Como conservar frescos, como é que as rolhas ajudam a manter a fruta mais tempo, como podemos fazer conservas e condimentos utilizadas pelos melhores chefes...?
Neste workshop poderão aprender como reduzir o desperdício alimentar e a pegada carbônica, através de métodos, receitas e técnicas simples e de utilização diária.

Sofia Magalhães

  • Nível: Iniciante
  • Tempo de Estudo: 1:45H
  • Vídeo time: 45 minutos

Plano de Formação

Sofia Magalhães
@blogdaspice

Sofia Magalhães licenciou-se em Comunicação Social e especializou-se em Marketing de seguros.
Apaixonada pela culinária desde criança, só em 2017 é que decidiu profissionalizar-se nesta área após uma mudança gradual no seu estilo de vida e alimentação que vinha acontecer desde 2015.
Em 2016 criou o Blog da Spice para inspirar outras pessoas a fazerem escolhas mais conscientes e saudáveis. Em 2018 concluiu o curso de Culinária Macrobiótica no Instituto Macrobiótico Português e desde aí tem desenvolvido vários projetos na área da culinária: dinamiza workshops, showcookings, eventos, faz consultoria para restaurantes e participa ativamente em iniciativas sobre sustentabilidade. Há mais de cinco anos que desenvolve receitas com foco numa alimentação natural, consciente e equilibrada, promovendo o aproveitamento integral dos alimentos, rumo a um futuro mais sustentável.

ACTION COMMUNITIES

Estamos a inspirar um caminho para deixarmos o mundo um bocadinho melhor do que o encontrámos. Acreditamos no poder de combinar historias autênticas e inspiradoras com o acesso a ferramentas partilhadas por quem está na linha da frente da solução, para gerar mais mobilização coletiva.

WORKSHOPS

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